29 juillet 2015

vacherin maison

Me revoilou après encore quelques temps d'absence, encore pas de recettes pour cette fois ci mais les photos du vacherin que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma maman .
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08 juillet 2015

mignardises

oups.......une longue absence, mais la fin de l'année scolaire a été très chaude (dans tous les sens du terme lol). Et j'ai été très occupé par la préparation d'un buffet apéritif dinatoire pour le départ en retraite de ma tante 1600 pièces sucrées et salées a faire en une semaine!!! voilà quelques photos mais je n'ai pas pensé à tout prendre en photo!!!
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21 mai 2015

Aujourd'hui je viens partager avec vous une petite recette toute simple pour faire des biscuits à la cuillère. POur vos charlotte, tiramisu ect... ou pour ptits lous!! Vous aurez besoin de: 3 blancs d'oeufs, 3 jaunes d'oeufs,100g de sucre, 80 g de farine, 20g de maizena,20 g de sucre glace. Battre les blancs en neige et ajoutez le sucre jusqu'à l'obtention d'une substance meringuée. Incorporez délécatement les jaunes , puis la farine et la maïzéna tamisées ensemble. Placez une la toile silpat sur la grille , à l'aide d'une... [Lire la suite]
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15 mai 2015

pour le plaisir...

juste pour le plaisir des yeux voici quelques unes de mes réalisations:  
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14 mai 2015

pain au lait au chocolat

Aujourd'hui c'était pain au lait au chocolat pour le goûter, alors j'ai envie de partager cette recette que je fais assez régulièrement avec vous. Il vous faut:  500 grammes de farine ,70 grammes de sucre 1 sachet de levure gourmandise 270 grammes de lait 1 oeuf 80 grammes de beurre 24 barres de chocolat spéciales petits pains. Mélangez dans le robot l’oeuf et le lait à 37°C vitesse 3 pendant 3min. Ajoutez la farine, la levure, le sucre mélanger fonction épi pendant 2 min.Ajouter  le beurre, puis pétrissez... [Lire la suite]
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11 mai 2015

brioche pépites de chocolat légère

Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de bricoche à la mie légère. Il vous faudra: 500g de farine, 2 oeufs, 240g de lait, 70g de sucre, 80g de beurre, 1 sachet gourmandise brioche Demarle, des pépites de chocolat et du sucre en cristaux (facultatifs) Dans le vorwerk mettre les oeufs et le lait, faire chauffer 2min30 à 37°C vitesse 3. Rajoutez la farine, la levure et le sucre et pétrir 2min fonction épi. Rajoutez le beurre et pétrire 5 min fonction épi. Rajoutez les pépites et pétrire 1 min fonction épi. Laissez poser 1 heure... [Lire la suite]
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10 mai 2015

comme aujourd'hui est un grand jour lol je vous met un deuxième post!!!mdr Mes minis kouglofs: Pour 12 minis kouglofs dans la plaque Demarle: 500g de farine, 75g de sucre, 1 sachet gourmandise brioche, 250g de lait, 2 oeufs, 150g de beurre, 150g de raisins secs macérés dans le kirsch, amandes éfilées. Dans le robot vorwerk ou autre, mettre le lait, le beurre et le sucre 3min à 40°C, vitesse 3. Rajouter ensuite la farine, la levure et les oeufs et mettre fonction épi 4 min. Rajouter ensuite les raisins et mettre 40s fonction... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Croquants aux framboises

Ca fait un moment que j'ai créé ce blog sans avoir eu encore le temps d'y mettre quoi que ce soit, alors aujourd'hui est un grand jour on poste le premier message qui sera je l'espère le premier d'une longue série.   Voici pour commencer mes petits croquants  aux framboises (recette Demarle)  150 grammes de chocolat noir 125 de mascarpone 25 grammes de sucre 1 oeuf 35 framboises Mettre 1 carré de chocolat dans chaque empreinte Mettre au four à 100C, pendant 8 mn. Badigeonnez  le chocolat fondu avec le... [Lire la suite]
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